作者引见

迈克尔·道德观念,纽子开关通信者,2010,普利策购置物了解释性表明奖。,购置物Gerald Loeb新闻奖。、美国海内通信者俱乐部奖。

总而言之

我不断地想吃薯片。、喝可乐饮料、吃甜食?谨慎。,你掉进了食品行动厂的起凹点。。

这本书的要紧知

1.食品巨头们是方法应用盐来策划我们家的

(1)后日可以栽种盐分。,这是行动食品自养有机体应用盐来策划我们家的假定。。

(2)食品行动者应用盐来赘生物过热。。因熟肉是再激烈的。,实质做成某事用氯化物处理脂族酸发生了过热的品尝。,使住满人厌憎这种品尝。,只是添加浓厚的的盐可以毯状物这种吃。,因而,激烈的肉里有很多盐。。

(3)在行动食品中添加浓厚的的盐。,食物眼神会较好的。,品尝也较好的。,可以延年益寿存放架期。,像爆竹相等地。、面包。

(4)按照多种多样的的一定,在食品中混合多种多样的的盐的身材。,盐味可以制造更快。、更狂热的的重击声,和把它传给大脑。,发生融融。

(5)失效食品做成某事食盐内容。,食品行动厂应用用氯化物处理钾替代用氯化物处理钠。,只是用氯化物处理钾具重要性毒辣。,钾多余量包入球中,它也会对脾气形成损伤。。

2.食品巨头们是方法应用和缩小使住满人对糖的天性一定的

(1)使住满人对甜头的盼望是天生的。,甜头的天性保守也与退化关系到。。

(2)高等数学在食品行动连队做成某事复原辨析,绘制了尾部复杂的用图表示的。,找到含糖食物的福气。。

(3)食品巨头应用营销推进使住满人对糖的过量吸引,拿 … 来说,可乐饮料可以补充物。,他们也做了大瓶子。,等一下。

(4)使住满人受理糖会对肢体形成损伤。,食品行动厂开端实验新的甜头剂果糖和康斯。。果糖的甜度比亲爱的甜。,只是浓厚的的果糖也能够招致心脏病。。

3.食品行动厂方法应用油脂?

(1)油脂能扶助向上移动食物的品尝。,使住满人不会的抵御油脂的品尝。,时而油脂内容越高。,食物越敏感。。就像奶油奶油相等地。、涂抹停止。

(2)跟随性命节奏的放慢,使住满人更喜好附近的。,商业的找到了更多的油脂空的。。拿 … 来说,供应午餐盒。。供应午餐盒里有火腿做成的火腿。,另外停止和必然的爆竹。,含糖阜、盐和油脂。

(3)油脂会招致肥胖症。、胆甾烯酮使升级、诱发冠状动脉心脏病等。只是,一旦食品行动者默想高处油脂和糖内容,市集将受到很大有影响的人。。

要紧视角

1.我们家嗜盐的材料原因是,行动食品自养有机体做作地杜撰了对盐的一定。。

2.无论什么时候我们家吃甜食,大脑的融融区发生与大麻恒等的的欣喜的保守。。

3.在无尽的的退化审核中,舌头尝起来很甜。,这说明肢体的热量包入球中的良好唤回逐步开展。,并在大脑中发生易怒区域。。

4.使住满人对食物的毫无疑问的平稳的,跟随甜度的高处,呈现倒U形。,当毫无疑问的降临,再加糖。,毫无疑问的度会衰退期。,顶部是食品行动厂被发现的事物的福气点。。

5.关口行动以后的,提纯汁大体上是纯糖。,无维他命、细胞膜质和以此类推与果品关系到的东西。。

6.我们家的肢体可以经过使自花授精适应来进行辩护肥胖症。,但面临甜酒,肢体的生来把持如同早已完整使不见了。。

7.油脂能扶助向上移动食物的品尝。,我们家吃的都是香的。、口感无力的的食物,它一定具重要性油脂。。

8.一旦食品行动者默想高处油脂和糖内容,市集将受到很大有影响的人。。

9.低脂乳制品商店是一种营销理念。,因低脂和全脂的多样性结果却1%,但这执意这1%者私下的分别,很多人都被捉弄了。。

转自:中信广场学会 
军税:T彤

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