写在后面:《盐醣脂类——食品巨头是方法运转我们家的》扶助我们家内省我们家固有的饮食惯常地举行。,以及我们家的这种饮食惯常地举行是方法潜移默化地被食品巨头所性格的。

全文3067字,宣读必要8分钟。。

作者:米迦勒迷惑

译者:张家安

类别:立案 / 非虚拟

印刷机:中国国际信托投资公司印刷机

出狱年:2015-11

ISBN: 9787508651767

你在星巴克攻击你的对象。,你点了一杯超等的深紫色和开果品茶。。在休息人走后留下来约定完毕。,你先前不知情地地下来了它。比基准糖多高音的

下面所说的事观点是什么?你刚喝完困境。,有99克糖。。世卫机构建议,每天糖不超越25克(约6一茶匙的量)。。放肆变成球状糖分,会通向蛀齿。、油脂,油脂可助长2型中消。、已确定的巨蟹座,并在一定程度上通向心血管病。。你可能性觉得本人不胖。,吃更多的糖是可以的,不管到什么程度过量的糖也可能性通向血脂过多。。要意识到,薄皮肤的血脂过多是少见的。。

因而你自觉地地拿走了你佣人的糖罐。。但严酷的现实性是,我们家老是揭露于糖衣球。。比方,在美国。,2/3的列队行进食品是列队行进食品。,糖不缺。。我们家喝糖类困境。、喝果汁、当我吃奶油冻的时辰,很多聚糖在吸。。比方一瓶600千分经过升的可乐饮料型汽水含糖量约63克,相当于14克糖。。星巴克困境,它亦糖满足过高的遭灾最严重的的地面。。

我们家的困境、为什么食物放进这多聚糖?,为什么糖能很遍及地地贮在百货商店和我们家的现场直播的中?

普利策奖得利者迈克尔·道德感到写的《盐醣脂类——食品巨头是方法运转我们家的》一书,或许它会扶助我们家找到下面所说的事成绩的答案。。这是纽子开关畅销书的作者排行榜的获胜的人。、杰姆斯髭基金狄兰·托马斯文学奖获奖作品,扶助我们家内省我们家固有的饮食惯常地举行。,以及我们家的这种饮食惯常地举行是方法潜移默化地被食品巨头所性格。

1、找寻有造化的

民族天生如同糖。,这是本人生理并发症。。糖代表性能。,它能给民族产量振奋和快意。。至若甜头,有本人最佳效果浓度。,它能带给我们家最大的消受。,让民族如愿以偿“有造化的点”。福气点是一种很很的人类景象。,它会碰撞我们家在不意识到的局面下多馈入。。食品巨头们,在以强求的方法搜索。、考查并运用下面所说的事有造化的点。。

比方,佩珀博士有27种身分。。除水外,加重于最大、最重要的身分是糖。。公司方法找到似矿物的的福气?预备樱桃香草,P博士,该公司已预备了61种特异抓药。,基本原则用户的指路,从美国4城市选出了415名考查员。。每回浅尝后,浅尝权杖休憩5分钟。,回复味蕾。。每回浅尝后浅尝,考查权杖葡萄汁答复一系列成绩。,就中,在注意要的成绩。:你如同下面所说的事动产数字钱?(0)不如同,100=爱)利益多凶猛的?对动产质量有何评价?购得动产的可能性性有多大?

固然民族,尤其孩子如同糖果。,但运用过多的糖。,尤其有造化的的正在发生的。,让孩子发展一种感到和惯常地举行。:食物必不可少的事物是为了的利益。。当他们吃备选的不太甜的食物,太无赖了。(尤其贫穷的弱势群体如同更具欲望。。在为了的局面下,食品公司制造的糖满足低的食品。,我们家葡萄汁面临更大的百货商店风险。。

一方面是取食者的资格和食品巨头的超甜供应当正中鹄的循环论证,而差别的食品巨头当正中鹄的凶猛的竞赛,为了环绕不安康的和平是不克不及中止的。。比方,巧克力糖料不到的爬坡额外的胜过了错误。,休息食品公司也葡萄汁赶上卖和压力的少量。。

2、营销的力

以及具有招引力的利益,食品巨头同一认识营销的力。

以早餐鸡眼制造公司为例。。他们不只在动产中加糖。,就连糖也被用作公司动产的主要原料经过。,动产的糖满足已超越50%。。该公司以为很难在此基础上举行改善。,因此,变老早餐麦片的计算在内。,进展风趣的图形,比方,字母。,招引孩子。

海报亦本人强有力的器。。以及用卡通人物招引孩子。,海报也对双亲发生碰撞。。凯洛格公司争取使盛行小麦食品霜冻 mini-wheats,固然每个小麦的糖满足超越两一茶匙的量,但在凶猛的的竞赛中,它不克不及添加糖满足。。因而Jiale做了为了的海报。:临床结论指示,早餐加结霜迷你燕麦片(消光) 膝下的殷勤添加了近20%。。”

不管到什么程度,本临床结论是凯洛格公司付托并付钱来考查它。,复查一下试验的真实档案。,独一无二的1/7的子女的殷勤程度提升了18%。。但在受到压力领先,,下面所说的事海报先前扶助凯洛格的这一动产占受胎的百货商店份额。

食品顾客也将以安康的观点卖甜食。。比方,讲果汁,民族屡次地以为他们是安康的。。不管到什么程度稀释果汁在进展进行中。,先把果品削皮。,这样去除非常无益的最重要的和维他命。;以后从素材资料中拔出果汁。,为了果品就损耗更多的最重要的。;添加激烈院子,经过混合管理甜头。;挥发果汁正中鹄的弄湿。。这种稀释果汁总的来说是纯糖。,少数人最重要的。。这仅有的糖的备选的外形。,与一匙糖和玉米糖浆比力,燃料身分不多。。

以及,重叠各式各样的便利店、保持不变最佳效果存放架面积。、培育小伙子对商标的正确等一下,都是食品巨头遍及运用的中数。

3、还击内阁控制

面临糖的盛行和日渐使加重的公共卫生健康状态,内阁的回应经文一点儿也无令人满意。。在过来的三十年里,联邦内阁甚至免以及食物中糖的高的限定,这些厂商无强迫颁布含糖量。:下面所说的事数字必不可少的事物包孕他们添加的糖和食物的糖。。

随意联邦贸易委员先前尝试取缔食品海报。,但它源自一家食品公司。、海报商、电视业身体代表的阻碍。这是本人很的顾客游说团群像。,花了1600数千。,颠复了委员的建议

面临食品巨头给安康成绩产量的多的隐患,取食者权益群像、公益机构、关怀本人安康的双亲在还击。。比方,它使被安排好于1971。公共利益科学认识要点,招引了90万用户订阅它的燃料交流,很的恳求者群,得分是应用法度兵器遏止虚伪海报。。在机构的压力下,莎莉群像不隐瞒的表现本人的“全麦面包”独一无二的30%的全麦;百事公司变老了纯果桃和万寿果或其果实汁的起诉。,以指示它既故障桃也故障万寿果或其果实。,甚至无果汁。。

食品巨头中也有已确定的有识之士无法持续坐视不管。可口可乐饮料公司高管杰弗里·邓恩可能查问中止可口可乐饮料公司在公立学校里的兜销,但后头他被辞退了。。后头他努力于安康食品顾客。。

多达作者期末考试所说的。,“食品巨头有盐、糖和油脂,不管到什么程度我们家有选择的力。,这是最很的力。。归根结底,我们家可以决议我们家想买什么。,它也可以决议我们家吃数字。。设想你想获益更安康的饮食,那你何妨本人翻开这本书。,相识的人更多关系到糖的知、盐、油脂在日常现场直播的消耗正中鹄的遍及在,看穿食品巨头的极好的包装和心灵学卖策略,重行瞥见你的力。

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参考资料:
https://www.who.int/mediacentre/news/releases/2015/sugar-guideline/zh/

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https://www.theguardian.com/business/2016/feb/17/cafe-chains-selling-drinks-25-
teaspoons-sugar-starbucks-costa-coffee

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